Étiquette : vins et spiritueux

Gastronomie, Vagabondages

Dites-le avec des bulles : du vin de Champagne

“Le champagne aide à l’émerveillement.”(George Sand) En cette période de fêtes, où moult bouteilles se vident au...

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Gastronomie, Vagabondages

Quizz : Une pinte d’Ancien Régime vaut-elle une pinte de bière actuelle ?

Parmi les petites questions diverses, l’un de nos amis nous demandait tantôt – contexte du Brexit oblige – si la pinte anglo-saxonne dans laquelle l’Angloys ira fêter sa sécession – était une descendante équivalente à la pinte d’Ancien Régime française.
Le Quizz du jour est donc le suivant : Une pinte d’Ancien Régime vaut-elle une pinte de bière actuelle ?

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Gastronomie, Vagabondages

Le temps des cerises : le ratafia de Casanova (1760)

A quoi pouvait bien ressembler ce ratafia, tant vanté par notre aventurier vénitien ? De nos jours, le breuvage est passé de mode et seuls subsistent des ratafias de raisins, en champagne et en bourgogne, mais aussi de fruits dans le sud ouest, auxquels Pierre Perret rend un hommage discret dans sa chanson, Je suis de Castelsarazin. Le procédé de base est assez simple, consistant en une macération de fruits, de sucre et d’alcool, ce dernier ayant pour particularité de conserver le fruit.

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